Importantes
grasas naturales que necesita el cuerpo
Existe
una idea equivocada sobre el consumo de grasas que repelen a la gente de ellas,
sin embargo hay grasas buenas que necesitamos consumir y las podemos encontrar en diferentes
alimentos. Aquí unos cuantos.
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Pescados grasos: dentro de la gama de pescados
podemos encontrar salmón salvaje, sardinas, caballa, arenque, trucha, etc.
Cuales contienen gran cantidad de omega 3 que es de consumo sumamente
importante para todos.
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Frutos
secos: diferentes frutos secos como las almendras, pecanas, pistachos, etc. También
son fuente de importantes calidades de grasas buenas que necesita el cuerpo.
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Semillas:
Pipas de girasol, calabaza, semillas de sésamo, semillas de lino úsalas en tus
recetas son buenas fuentes de grasas saludables naturales y sin procesa. Además
aportan fibras y omega tres.
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Aguacate:
rico acompañante en distintos platos. aporta además fibras y minerales.
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Aceite
de oliva: En porcentajes el 71% son grasas monoinsaturadas, el 16% saturadas y
un 13% poliinsaturadas. Un coctel de salud siempre que escojas el que auténtico
“Virgen o Virgen Extra” que se ha extraído mediante presión y no ha sido
refinado con lo que conserva sus propiedades antioxidantes intactas. Pero
recuerda que siempre es mejor consumirlo en frío sin cocinar porque al
calentarse sus grasas insaturadas se vuelven inestables.
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Coco:
La grasa del coco es aproximadamente en un 92% grasa saturada, y se considera
muy saludable porque porque el 65% de esa grasa son triglicéridos de cadena
media que no se almacenan y son más fácilmente metabolizados para obtener
energía inmediata, el 50% es ácido láurico, con un gran efecto antimicrobiano
que ayuda a mejorar el sistema inmunitario. Ideal para cocinar dado que es
estable y no se oxida al exponerlo a la luz y calor como sí sucede con los
aceites vegetales poliinsaturados.